这碗看似普通的面食，却已经有着78年的历史，日前与德元酸梅汤、九园包子等110个项目成功晋级为我市第四批市级非物质文化遗产。至此，我市已有“非遗”17个门类4110项，其中，国家级“非遗”39个，市级“非遗”388个。
面对这项艰巨的任务，重庆做得如何？“非遗”的传承又有哪些方式和困难？近日，记者在走访企业、校园和民间人士时发现，他们已在各自的领域展开不同的探索。
■措施：“老字号”启动产业化模式；传承人办工作室翘望市场；学校设非遗课程“全面撒网”
“这么多年了，还是小时候那个味道！”喧闹的较场口石灰市30度街吧，73岁的“老重庆”李劲松边说边擦去鼻尖冒出的汗珠，将碗里的正东担担面挑上筷尖，“嘘”的一下吸进嘴里。
■现状：日前与德元酸梅汤、九园包子等110个项目成功晋级为我市第四批市级非物质文化遗产。至此，我市已有“非遗”17个门类4110项，其中，国家级“非遗”39个，市级“非遗”388个。
这些不断增加的数字，让市非物质文化遗产保护中心副主任谭小兵欣喜万分，又倍感压力。“巴蜀先民依附这片土地，以吃、穿、住、行为基础，创造出美食、山歌、蜀绣……当这些浸透着智慧与灵感的珍贵遗产‘传’到我们手上，‘承’便是我们最艰巨的任务。”
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本文标题：老字号回归 三招点亮重庆非遗的探索之路
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